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Hôtellerie

Dans les cuisines d'un restaurant ou les étages d'un hôtel, derrière le comptoir d'un bar ou dans une cafétéria, des professionnels s'activent pour cuisiner des plats, accueillir et servir les clients, veiller à leur confort. Des métiers qui exigent engagement personnel et rigueur mais aussi la maîtrise de certaines compétences.

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Les bonnes pratiques d’hygiène

Module hygiène niveau 0

Initiation aux règles d’hygiène et démarches administratives des entreprises du secteur alimentaire.

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Hygiène et entretien des locaux en restauration - HACCP

Connaitre les règles d’hygiène de bases, appliquer les méthodes réglementaires de nettoyage et de désinfection des locaux, maîtriser l’utilisation du matériel et des produits d’entretien.